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Ensalada de camarones y espárragos

10098014412 onzas de cabezas de espárragos finos 6 tazas de berros, sin los tallos 1 paquete de 16 onzas de camarones congelados, pelados y cocidos con la cola, descongelados 2 tazas de tomates tipo cereza, partidos por la mitad ¾ taza de vinagreta de frambuesa embotellada Sal de mar, pimienta negra en grano 1. En una sartén grande cocina los espárragos en una pequeña cantidad de agua salada hirviendo durante 3 minutos. Cuela en un colador. Échale agua fría para que se enfríe. 2. Divide los espárragos entre 4 platos de mesa; haz capas con los berros, los camarones y los tomates cereza. Rocía con aderezo de ensalada. Espolvorea con sal y pimienta. Sirve con pan. Sirve a 4 personas. Por ración: 257 calorías, 8 g de grasa (1 g de grasa saturada), 227 mg de colesterol, 360 mg de sodio, 14 g de carbohidratos, 2 g de fibra, 33 g de proteína. Siempre Mujer, Aug/Sep 08

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