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Ensalada de aguacate y queso feta

2 tomates ciruelos, picados 1 aguacate, en mitades, sin semilla ni cáscara y picado ¼ de taza de cebolla roja, finamente picada 1 diente de ajo, picado 1 cucharada de perejil fresco, picado 1 cucharada de orégano fresco, picado 1 cucharada de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre de vino tinto o blanco 4 onzas de queso feta, desmenuzado Chips de tortilla o de pan pita con sabor a ajo 1. Combina los tomates, el aguacate, la cebolla, el ajo, el perejil, el orégano, el aceite y el vinagre en un tazón mediano; revuelve bien. Agrega el queso feta e incorpóralo con movimientos suaves. Tapa y refrigera de 2 a 6 horas. Sirve la salsa con chips de tortilla o de pan pita. Rinde 12 porciones. Siempre Mujer, Aug/Sep 11

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